马铃薯俗名土豆,是深受人们喜爱的蔬菜,随着2015年我国马铃薯主粮化战略启动,小土豆已经摘掉蔬菜的帽子,摇身变为继小麦、玉米、水稻之后的第四大粮食作物。

可是再怎么变也没听说过土豆可以生吃的啊！那是你out了，中国农业大学水利与土木工程学院教授王凤新带其领团队种植的红宝石、紫玫瑰土豆品种，不但颜色美丽而且真的能生吃，这对于保障更高效吸收利用维生素B6及绿原酸都更有利。

一听说这生吃的土豆品种是彩色土豆，你心里是不是又犯了嘀咕，不会是转基因的吧！别再把什么都往转基因上扯，不要对它鲜艳的颜色表示疑惑,它仅仅是花青素含量比较高而已。”王新凤教授告诉我,彩色马铃薯并非转基因食品,它的原产地是马铃薯的故乡——南美洲秘鲁。由于其花青素含量比较高,在预防癌症、抗衰老方面有奇效,所以比普通马铃薯的经济价值高、市场潜力大。此外,马铃薯比小麦、玉米、等更耐贮存,马铃薯全粉在常温下可贮存15到20年不变质。目前市场价位在每公斤20元钱。

山东省日照市岚山区中楼镇特色马铃薯试验示范基地,就是由王凤新教授负责建设的。由他带领的中国农业大学马铃薯高产优质生产技术研究团队,已先后进行了16年的专门研究,掌握了马铃薯田间水、肥、气、热等多要素协同调控关键技术。在2015年甘肃的大田试验中,马铃薯亩产量已经达到了6500千克,接近国内平均产量的6倍,也是目前国内最高单产水平。一旦将最合理的滴灌方式推广应用,预计将实现产量翻倍,每亩可为种植户实现产值5万余元。